Được xem là một trong tứ trụ cà phê Hà Nội bao gồm: “Nhân – Nhĩ – Dĩ – Giảng” cà phê Giảng không chỉ là cái tên quen thuộc với người Hà Nội mà bạn bè quốc tế khi ghé thăm Hà Nội đều biết đến
Nhắc đến Giảng phải nhắc đến cà phê trứng – món đồ uống nổi tiếng nhất của Giảng đã trở thành món cần-phải-thử với nhiều du khách trong nước và quốc tế khi ghé thăm Hà Nội. Ai đến Giảng mà không thử cà phê trứng thì đã bỏ qua một hương vị đặc sắc riêng có của Hà Nội. Không phải tự nhiên mà cà phê trứng của Giảng được chọn làm thứ thức uống chiêu đãi trong thời gian Hội nghị thượng đỉnh Mỹ – Triều, tất cả đều có lý do
Quán cà phê lâu đời bậc nhất Hà Nội, cái nôi của cà phê trứng
Suốt hơn 70 năm qua (từ năm 1946) Giảng luôn là cái tên cà phê có tiếng tăm ở Hà Nội, quán lúc nào cũng tấp nập khách
Cà phê trứng được xem là ra đời ở đây do cụ Nguyễn Văn Giảng sáng tạo ra. Trước đây khi làm bartender cho khách sạn 5 sao Sofitel Metropole Hanoi, do thiếu sữa tươi nên cụ đã nghĩ ra cách dùng trứng để thay thế, từ đó cà phê trứng ra đời. Thứ cà phê đậm đà khi kết hợp với trứng béo ngậy không ngờ lại được yêu thích, cụ Giảng đã xin nghỉ việc tại khách sạn, tự mở quán và gây dựng thương hiệu riêng
Chỉ từ một địa điểm bán tạm nhỏ nhỏ sau đó dần dần cà phê Giảng đã chuyển sang quán mới khang trang hơn tại 90 Cầu Gỗ. Năm 1988 – 1989 khi cụ Giảng mất, con cháu cụ đã tách ra mở những quán cà phê trứng riêng
Qua bao nhiêu thăng trầm, cà phê trứng Giảng vẫn tồn tại và duy trì đến tận ngày nay. Mỗi ngày địa chỉ 39 Nguyễn Hữu Huân lại đón không biết bao nhiêu lượt khách cả Việt Nam lẫn nước ngoài
Không gian ở Giảng chủ yếu là trên tầng 2, nơi khách ngồi uống cà phê trên những chiếc bàn ghế, thấp, nhiều cái đã tróc hết sơn. Trên tường vôi màu vàng là một vài bức tranh trang trí đơn giản, chẳng có điểm nhấn nổi bật, cũng chẳng có loại nhạc nào được bật lên.
Thực đơn của quán có nhiều sự sáng tạo như rum trứng, bia trứng, cacao trứng, đậu xanh trứng…nhưng cà phê trứng vẫn là món chủ đạo.
Xem thêm: Tour du lịch Hà Nội
“Hữu xạ tự nhiên hương” cà phê trứng Giảng đã nổi tiếng khắp trong và ngoài nước
Ở Hà Nội hiện nay có nhiều nơi bán cà phê trứng với các nguyên liệu cơ bản gồm cà phê, lòng đỏ trứng gà, sữa đặc…thế nhưng đánh giá về hương vị thì chẳng nơi nào được như ở Giảng bởi bí quyết và kinh nghiệm pha chế đã có từ lâu. Để làm được một cốc cà phê trứng thơm ngon đòi hỏi phải thật sự cẩn trọng, tỉ mỉ bởi nhanh một chút hay chậm một chút đều khiến hương vị khác đi
Kênh truyền hình Mỹ CNN từng đánh giá cà phê trứng là một trong những đặc sản ấn tượng của Hà Nội. Tờ prtimes.jp cũng đã từng đưa tin về sự kiện cafe Giảng có mặt ở xứ Mặt trời mọc với cơ sở đầu tiên nằm ở số 78-3 đường Yamashita, quận Naka, tỉnh Kanagawa, thành phố Yokohama. Tờ báo này cũng trân trọng giới thiệu rằng cafe Giảng là thứ “cafe trứng thơm ngon có nguồn gốc từ phố cổ Hà Nội, Việt Nam”.
Trong thời gian Hội nghị thượng đỉnh Mỹ – Triều đang diễn ra tại Việt Nam cà phê trứng Giảng được chọn phục vụ với số lượng hơn 3.000 cốc
Nếu đã sống ở Hà Nội đã quá quen với hương vị cà phê trứng nhưng khi đọc những điều trên thấy niềm tự hào trỗi dậy, bạn có muốn đến Giảng và gọi ngay một ly cà phê trứng để thưởng thức không?
Anh Đào
Theo Báo du lịch
